Mise en exploitation en 1981, la Pisciculture de la Gruyère bénéficie des conditions optimales à la production d’une truite arc-en-ciel de qualité. Depuis 1986, un étang de pêche (alimenté également par la source de la Neirivue) offre aux pêcheurs de toutes catégories et de tous âges, la possibilité de se divertir un moment en s’assurant d’un noble repas.