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“Réseautage total“ - Projet pilote au Pays-d'Enhaut

  • intro-descriptifs-objectifs-projets: Réseauter et recenser complètement une région, mesurer l'évolution économique et sociale du réseau, obtenir du soutien étatique
  • intro-pourcentage-objectifs-projets: 20%

Projet pilote de "Réseautage total"

Description du projet

Sur le plan du réseautage alimentaire, Papille-ON a développé un superbe outil nommé Goût-Gueule Carte. Il permet de recenser tout ce qui fait trait à l'alimentation, ce qui n'est pas en soi novateur (d'autres organisations proposent déjà ce genre d'outil).

Le problème majeur de ces outils est qu'ils fournissent des données éparses (“un commerçant par ici, un producteur par là“). Conséquence: l'outil reste marginal, n'intègre pas tous les acteurs du réseau et ne répond pas aux besoins des consommateurs (cherchant une efficacité de consommation).
En revanche si tous les acteurs d'une régions sont enregistrés, cela pourrait stimuler l'emploi de l'outil par les consommateurs et réellement augmenter la visibilité, les liens et le chiffre d'affaire des acteurs.

C'est pourquoi Papille-ON veut mettre sur pied un projet pilote de “Réseautage total“ dans la région du Pays-d'Enhaut et mesurer les bénéfices économiques et sociaux.

Objectifs

Pour lesacteurs du réseau: améliorer la visibilité et la collaboration, inviter les consommateurs dans ces réseaux durables.
Pour Papille-ON: En construisant une étude sérieuse, démontrer aux autorité comment l'outil Goût-Gueule Carte permet d'améliorer les réseaux locaux. En cas de succès, cela permettrait de généraliser son emploi en Suisse.

Responsable du projet:    Valentin Pasquier

Echéance prévue:    fin 2024

Compétences et ressources nécessaires:

  • Connaissance des outils de réseautage
  • Collaboration des acteurs de l'alimentation de la région
  • Connaissance des outils de statistiques, capacité de synthèse et d'analyse
  • Communication avec les acteurs et les organes publiques
  • Enormément de temps pour rencontrer les acteurs, récolter les données et chapeauter le projet
  • Entre 2000 et 4000 CHF, pour les logiciels et le matériel de communication

Compétence(s) ou ressource(s) manquante(s):

  • Connaissance des outils de statistiques
  • Communication avec les organes publiques
  • Enormément de temps pour rencontrer les acteurs, récolter les données et chapeauter le projet
  • Entre 2000 et 4000 CHF, pour les logiciels et le matériel de communication

Offrir des compétences ou sponsoriser le projet


Avancée globale du projet

10%

Avancée des sous-projets

Sous-projet 1: Cadre et formulation de l'étude
Définir les objectifs de l'étude, ainsi que les besoins, les outils, la durée et l'espace géographique considéré du projet

20%

Sous-projet 2: Soumettre le projet aux autorités
Contacter les autorités pour savoir s'ils possèdent un intérêt à cette démarche et demander leur soutien

10%

Sous-projet 3: Visibilité et communication
Développer les outils et le matériel de communication permettant d'augmenter la visibilité entre acteurs du réseau, autant pour les commerçants que les consommateurs (label, map de réseautage, référencement entre sites, démarchage de rue...)

30%

Sous-projet 4: Enregistrement des participants
Inscrire sur la Goût-Gueule Carte tous les commerces et organisations du Pays-d'Enhaut en lien avec l'alimentation. Obtenir leur collaboration, notamment au niveau du partage de donnée

10%

Sous-projet 5: Outil statistique et analyse
Après avoir défini les objectifs exacts, il faut rechercher un outil de récolte et d'analyse statistique répondant à nos besoins, apprendre à l'utiliser et rentrer les données

10%

Améliorer l’approvisionnement "locavore" des restaurants

  • intro-descriptifs-objectifs-projets: Comprendre les besoins des restaurateurs pour une reconversion durable, donner des garanties aux producteurs
  • intro-pourcentage-objectifs-projets: 20 %

Améliorer l’approvisionnement “locavore“ des restaurateurs

Description du projet

S’informer sur le fonctionnement des restaurateurs, comprendre s'ils seraient ouverts à l’amélioration voire la reconversion, questionner sur leur manière de commander dans le but de pouvoir créer le support le plus adéquat à leurs besoins.

Objectifs

Créer une base de données et des supports qui permettront une excellente collaboration entre producteurs, artisans, restaurateurs et commerçants, dans le but de relocaliser l'approvisionnement des denrées alimentaires et soutenir les circuits courts.

Responsable du projet :    Xavier Martina

Echéance prévue :    fin 2023

Compétences et ressources nécessaires :

  • Partenariat avec une institution de l'alimentation pour faciliter les démarches auprès des restaurateurs
  • Site internet papille-on.com
  • Cff cuisinier et connaissance du monde de la restauration
  • Relations avec des chefs de cuisine et des restaurateurs
  • Bénévoles démarcheurs pour effectuer les sondages dans les restaurants
  • Techniques de récolte et analyse de données

Compétence(s) et ressource(s) manquante(s) :

  • Partenariat avec une institution de l'alimentation pour faciliter les démarches auprès des restaurateurs
  • Bénévoles démarcheurs pour effectuer les sondages dans les restaurants
  • Techniques de récolte et analyse de données

Offrir des compétences ou sponsoriser le projet


Avancée globale du projet

60%

Avancée des sous-projets

Sous-projet 1: Créer un sondage ciblé sur le fonctionnement et l'approvisionnement alimentaire des restaurants
Créer un sondage qui permettra d’estimer le nombre de restaurants qui serait prêt à mettre en place un système de commande favorisant les producteurs et artisans locaux et durables.

100%

Sous-projet 2: Aller à la rencontre des restaurateurs et des producteurs
Échanger avec les restaurateurs, chefs et producteurs sur leur fonctionnement, cerner leurs besoins et proposer déjà des alternative local (ce qui se fait déjà)

60%

Sous-projet 3: Récolter un maximum d’informations
Plus il y aura d'informations sur le nombre de restaurants prêt à mettre en place un meilleur système d'approvisionnement, plus il sera facile de créer ce support

50%

Sous-projet 4: Plateforme de connexion entre restaurateurs et producteurs
Améliorer la carte de réseautage 1.0 pour qu'elle puisse mettre en ralation restaurateurs et producteurs, en ciblant leurs besoins et leur proximité

90%

Sous-projet 5: Traiter les données et les diffuser
Trouver un programme de récolte de donnée et établir des statistiques qui permettront de créer le support optimal et d’offrir des garanties aux producteurs. Transmettre ensuite ces informations aux institutions compétentes pour obtenir un soutien à plus grande échelle et faire la promotion de cette démarche

0%

Local Food Map 2.0

  • intro-descriptifs-objectifs-projets: Notre nouvelle plateforme de réseautage alimentaire avec articles personnalisés et fonctionnalités
  • intro-pourcentage-objectifs-projets: 100%

Local Food Map 2.0

Description du projet

Un premier outil cartographique avait été créé pour le lancement du site, mais en vue des ambitions, elle s'est vite révélée insuffisante. La Local Food Map offre un nouveau design et des fiches d’affiliés personnalisées, des fonctionnalités et surtout répertorie toutes les catégories d’acteurs de l’alimentation.

Objectifs

  • Mettre en scène notre connaissance du réseautage alimentaire dans un outil fonctionnel utile à tous
  • Enregistrer l’énorme carnet d’adresse développé au fil des activités, facilitant ainsi nos démarches et les futures collaborations.

Responsables du projet:    Sylvain et Valentin Pasquier

Echéance prévue:    Avril 2024

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Avancée globale du projet

100%

Local Food Maps (3.0)

  • intro-descriptifs-objectifs-projets: Rassembler tous les acteurs de l'alimentation durable sur une même plateforme et créer des interactions puissantes, pour soutenir chaque initiative en lien avec la durabilité du système alimentaire suisse
  • intro-pourcentage-objectifs-projets: 10%

Local Food Maps (3.0) : l'outil de collaboration de la transition agroécologique

Description du projet

Une première version de notre map, appelée à l'époque Goût-Gueule, avait été créée pour le lancement du site. Mais en vue de nos ambitions et de tout ce qui se faisait déjà, elle s'est vite révélée insuffisante.

Nous avons donc cherché des solutions à la pointe permettant d'effectuer des recherches précises et d'inclure toutes les catégories d'acteurs de l'alimentation, le tout avec un grand confort de navigation. Après une année de réflexion et de recherche, nous avons réussi à programmer des outils normalement destinés aux sites d'annonceurs pour créer la Local Food Map. Allant bien au-delà de nos attentes, la plateforme offre à chacun la possibilité de créer gratuitement un article détaillé, intégrant les moteurs de recherche et nos propres outils de recherche avancée. Un superbe outil marketing au service des réseaux locaux.

Si la Local Food Map est actuellement une des plus performantes cartes de réseautage alimentaire de Suisse, elle ne suffira pas à convaincre les 20% de consommateurs nécessaires au lancement d'une transition agroécologique de masse, car elle ne réduit pas encore suffisament le facteur temps en l'utilisant. En effet, d'après certaines études, 50% des consommateurs sont prêts à dépenser plus d'argent pour s'alimenter durablement, à condition de ne pas dépenser plus de temps.
Imaginez maintenant une carte où l'on rentre une photo de liste de course et qui nous propose un parcours de commerce, un point de dépôt ou une livraison. Imaginez une plateforme où tout agriculteur engagé peut obtenir un statut “en transition“ et qui se voit proposer au fil des jours des distributeurs locaux fournissant des garanties d'approvisionnement... Imaginez des enseignants qui recherchent pour leur classe des ateliers ou des cours alimentaires et qui trouvent en 2 clics des dizaines d'intervenants...
Imaginez... Pensez... Et développez avec nous la l'outil de collaboration de la transition agroécologique!

Objectifs

  • Développer un outil de réseautage si puissant qu'il permette à une part significative de la population de consommer durablement sans dépenser plus de temps
  • Offrir aux petits acteurs de l'alimentation d'une part une grande visibilité et d'autre part un réseau aux multiples ressources, permettant aux agriculteurs, artisans et restaurateurs de réellement intégrer la transition agroécologique
  • Développer des solutions à caractère universelle

Responsables du projet:    Lucie Carbonatto et Valentin Pasquier

Echéance prévue:    Décembre 2026


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Avancée globale du projet

10%